El sommelier martorellenc Toni Albiol Lacasta serà el padrí del Vi Novell 2026 i protagonitzarà, el pròxim 20 de novembre, l’acte tradicional d’espinjolar la bota per donar a conèixer el primer vi de la temporada. Cofundador i director tècnic d’Enoteca Divins, a Martorell, Albiol pren el relleu de la cuinera Carme Ruscalleda, que va exercir de padrina l’any passat. La distinció reconeix la seva trajectòria professional i la tasca de divulgació de la cultura del vi que ha desenvolupat al llarg de gairebé tres dècades.
Albiol va fundar Enoteca Divins l’any 1996 amb Montse Pascual. El projecte familiar celebra enguany trenta anys de dedicació al món del vi, a través de la seva comercialització, divulgació i promoció de la cultura vitivinícola. La seva trajectòria ha estat reconeguda amb nombroses distincions, entre les quals destaquen el títol de Millor Sommelier de Catalunya 2023, el tercer lloc al concurs de Millor Sommelier d’Espanya els anys 2023 i 2026, i el Glà d’Or 2026 al Millor Prescriptor i Comunicador del Vi, concedit per AECORK. També forma part del Top 100 Sommeliers de España en les edicions de 2024, 2025 i 2026.
Des del 2024 és el primer i únic sommelier català que disposa del diploma de l’Associació de la Sommelierie Internacional (ASI). A més, aquest any ha iniciat el recorregut per accedir a la Court of Master Sommeliers, després de superar la fase Introductory. La seva activitat professional combina la direcció de l’enoteca amb la formació, l’organització de tastos, l’assessorament i la comunicació. Especialista en maridatges i amb formació acreditada en diverses regions vitivinícoles del món, participa en concursos i publicacions especialitzades, com els Premis Vinari i la Guia de Vins de Catalunya, i ha col·laborat en diferents programes de ràdio i televisió.
La vinculació de Toni Albiol amb el Vi Novell ve de lluny. Com a Cavaller Confrare de Mèrit de la Confraria del Cava, va acompanyar els Mestres Cellerers de Catalunya en les presentacions del Vi Novell a la Generalitat durant els darrers anys d’activitat del col·lectiu. Al llarg de la seva trajectòria també ha promogut fires i activitats de divulgació amb l’objectiu d’apropar el món del vi al públic i reivindicar-ne el valor cultural i gastronòmic. Albiol es mostra molt orgullós d’aquest nomenament.
Toni Albiol, sommelier Enoteca Divins
El padrí ha participat avui dimecres 4 de novembre en la presentació dels primers vins de l’anyada 2026 al Gastronomic Forum Barcelona. La trobada reunirà professionals del sector i mitjans de comunicació, que podran tastar per primera vegada els vins de la nova anyada. Durant l’acte també es donaran a conèixer les accions previstes enguany per celebrar l’arribada del Vi Novell.
El Vi Novell és el primer vi que arriba al mercat de cada anyada. La seva elaboració ràpida i el fet que s’embotelli i es comercialitzi sense un període de criança li confereixen una frescor i unes característiques pròpies. És un vi de temporada, especialment pensat per gaudir-ne des del novembre fins a finals de l’hivern.
Tradicionalment, la sortida al mercat coincideix amb l’11 de novembre, diada de Sant Martí. Antigament, les cases de pagès encetaven les primeres botes de vi en aquesta data, que també coincidia amb la matança del porc. Des del 2017, un grup de cellers catalans treballa per recuperar i donar projecció a aquesta tradició arrelada a la cultura gastronòmica del país.
Enguany, sis cellers de diferents denominacions d’origen catalanes elaboraran Vi Novell: Vinícola de Sarral i Vins Petxina, de la DO Conca de Barberà; Celler Cooperatiu d’Espolla, de la DO Empordà; Celler Masroig, de la DO Montsant; Maset, de la DO Penedès, i Sant Josep Vins, de la DO Terra Alta. La campanya de promoció està impulsada pels cellers elaboradors i compta amb el suport de l’Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) i Prodeca.
